tarte au chocolat

ingrédients pour la pâte (moule de 24 cm) :

• 200 gr de farine
• 50 gr de maizena
• 2 jaunes d'oeuf
• 70 gr de sucre glace
• 125 de beurre
• arome vanille
• 1 pincée de sel
• 1/4 de càc de levure chimique

ingrédients pour la crème chocolat :

• 200 gr de chocolat noir pâtissier
• 30 cl de crème liquide entière
• 2 œufs

préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Battre le beurre et le sucre glace pendant 3 min puis ajouter les jaunes d’œuf. Battre encore 1 min, ajouter également la levure, le sel et l’arôme vanille et pour finir Incorporer la farine et la maïzena. Pétrir à la main ou au robot. La pâte doit est très souple. L'enrouler dans un film alimentaire et la mettre au frigo 10 min.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Mettre dans le moule et enfourner pendant une dizaine de minutes.

Pour la crème chocolat, verser dans une casserole la crème liquide et casser le chocolat en morceaux dedans. Mettre sur feu doux. Une fois le chocolat fondu, ajouter les œufs et bien mélanger. Verser sur la pâte, qui sort du four puis ré-enfourner en baissant le thermostat sur 140°C. Faire cuire pendant 25 min.

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog http://www.bonoise-recettes.com/article-tarte-au-chocolat-110952058.html