tajine zitoune (poulet aux olives)

Ingrédients ( pour 2 ou 3 personnes) :

• 1 gros pot d'olives dénoyautées
• 2 carottes
• 1 gros oignon
• 1 càc de cannelle
• 2 ou 3 cuisses de poulet
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 2 càs d'huile d'olives

Préparation :

Rappez l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olives. Pendant se temps faite bouillir une première fois les olives pendants 2 min puis jetez l'eau et refaite les bouillir 2 min ( les olives seront ainsi dessalé).

Ajoutez à l'oignon les carottes le poulet le 1/2 cube de bouillon et la cannelle. Ajoutez par dessus un litre d'eau. Fermez l'auto cuiseur et comptez 20 min une foi qu'il est sous pression.

Ouvrez l'auto cuiseur ajoutez y les olives et sortez les cuisses de poulet que vous aller faire dorer au four. Faites cuire 5 min sur feu doux et il n'y a plus qu'à servir.