Chorba frik au boeuf (blé vert)

Ingrédients :

• 300 gr de viande de bœuf
• 120 gr de frik (de blé vert)
• 1 carotte rappée
• 1/2 courgette rappée
• 2 oignons rappés
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 2 càc de contré de tomate
• 1/2 boite de pois chiches
• 2 càc de cumin
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 càc de ras el hanout
• sel, poivre
• 1/2 bouquet de coriandre

préparation :

Mettre dans la cocotte : la carotte, la courgette, les oignons,le concentré de tomate, les épices, le cube de bouillon et l'huile d'olive. Faites revenir le tout pendant 10 min sur feu doux. Remuer régulièrement puis ajouter la viande et 1/4 de verre d'eau puis laissez cuire encore 10 min. Ajoutez 2 litres d'eau, les pois chiches et le frik fermer la cocotte et une fois que la pression est la faites cuire 30 min. Coupez la coriandre le plus finement possible et ajouter la à la chorba.

C'est prêt et bon appétit

En Algérie elle est mangée pendant tout le moi de ramadan avec des bourek (brik)