Corne de gazelle (tcharek msaker)

Pour environ 50 pièces :

Ingrédients (pour la pâte) :

• 500gr de farine
• 170 gr de beurre fondu
• 2 càs de sucre glace tamisé
• 1 càc d'arome vanille
• 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
• de l'eau

Ingrédients (pour la farce) :

• 200 gr d'amandes en poudre
• 100 gr de sucre glace
• 1 càs de beurre fondu
• 1 càc de canelle
• Eau de fleur d'oranger

Pour la déco :

• 800 gr de sucre glace
• eau de fleur d'oranger

Préparation :

Mettez la farine tamisée avec le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel.

Faites une fontaine et ajoutez le beurre fondu.

Frottez bien avec la paume des mains pour faire pénétrer le beurre dans la farine.

Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau en pétrissant bien jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Divisez la pâte en petites boules puis les couvrir d'un film alimentaire et laissez reposer.

Pendant ce temps préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.

préchauffez le four à 180°C.

Sur un plan de travail fariné, étalez les boules de pâtes assez finement, découpez des cercles de 9 cm environ. Déposez des boudins de farce sur le bord du cercle, roulez en puis donnez lui la forme d'un croissant.

Déposez les gâteaux sur la plaque allant au four puis enfournez. A la sorti du four ils doivent avoir une couleur dorés. Laissez les refroidir.

Trempez les gâteaux dans l'eau de fleur d'oranger juste 2 sec puis plongez les directement dans le sucre glace.

Laisser séchez 2 h puis roulez les à nouveau dans le sucre glace.