Pain moelleux en fleur

Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de http://www.bonoise-recettes.com/.

Ce pain est juste trop bon et vraiment moelleux.

Ingrédients (pour 2 pains) :

• 500 gr de farine
• 1 cuillère a café de sel
• 1 cuillère a soupe de sucre
• 10 cuillères a soupe d'huile
• 1 jaune d'oeuf
• 2 sachet de levure de boulanger
• 1 petite poignée de graines de nigelle
• quelques graines de sésame (pour le décors)
• quelques graines de nigelle (pour le décors)
• lait tiède (environ 30 cl)
• 1 jaune d’œuf mélanger avec 1 cuillère a soupe de lait

Préparation :

Mélangez la farine, le sel, le sucre, les graine de nigelle, la levure boulangère. Dans un autre plat mélangez l'huile avec le jaune d’œuf et ajoutez le à la farine.

Sabler entre les mains.

Rajoutez le lait pour ramasser le mélange en une boule de pâte légèrement collante (attention vous n'aurez peut être pas besoin de tout le lait tout dépend de la farine moi jutilise une farine bio T 65).

Mettez dans un grand saladier, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume.

Dégazer ensuite la pâte et bien pétrir à la main pendant 15 minutes et au robot 8 minutes.

Diviser la pâte en deux boules, ensuite chaque boules en 6

Les abaisser avec la paume de la main à une épaisseur de 5 mm .

Huilez et farinez deux plaques allant au four.

Transférer 6 boules de pâte sur chaque plaque, en façonnant une marguerite .

Couvrez et laissez doubler de volume une deuxième fois .

Badigeonnez la surface du jaune d'œuf mélanger avec 2 c soupe de lait.

Décorez avec les graines de sésames et les graines de nigelles.

Faites cuire au four préchauffer à 200 degrés pendant 15 à 20 min

La surface doit être bien dorée.