tarte à la tomate

Tout d’abord, quelques heures avant, faire dégorger les tomates et pour ça a chacun sa méthode ; moi, je les pose sur du papier absorbant avec un peu de sel.

ingrédients :

• une pâte feuilletée
• 5 tomates
• 2 gros oignons
• 2 càs de moutarde a l'ancienne (ou normal)
• 2 càs de crème fraîche
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 mozzarella et/ou parmesan

préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive, les oignons coupés en lamelles avec un peu de sel et de poivre.

Étaler la pâte feuilletée puis étaler dessus la crème et la moutarde. Y ajouter les oignons déjà cuits, puis les rondelles de tomate dégorgées, ne pas rajouter de sel si elles ont dégorgé dans le sel. Terminer par la mozzarella et/ou le parmesan.

Enfourner pour 30 min environ.

L'accompagner d'une petite salade, c'est un régal.