griwech

Ingrédients :

• 500 gr de farine
• 150g de beurre fondu
• 2/3 d'un sachet de levure chimique
• 1pincée de sel
• 1 oeuf
• 1c à soupe vinaigre d'alcool
• 4 càs de graines de sésame en poudre
• 3 càs d'eau de fleur d'oranger
• 1 càc d'arome vanille
• eau
• graines de sésames grillées
• huile de friture
• miel de sucre

Préparation :

Moi, je le fais avec le kitchenaid, mais vous pouvez tout à fait le faire à la main. Il ne faut pas trop pétrir. Mettre la farine le sel, la levure et le beurre fondu et sabler entre vos mains.

Battre l’œuf et ajouter petit à petit le beurre fondu (il faut que le beurre refroidisse un peu), puis l'ajouter à la farine, ajouter également le vinaigre d'alcool, la poudre de graines de sésame, la vanille et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger en ajoutant petit à petit l'eau jusqu’à ce que la pâte soit molle. Attention il ne faut pas que'elle devienne élastique.

Séparer la pâte en 4 boules et les enfermer dans un film alimentaire.

Laisser reposer 15 à 20 min.

Étaler la pâte très finement. Moi, je la passe à la machine à pâte (lasagne) sur le numéro 1 puis ensuite sur le numéro 4.

Pour la suite faire comme sur les photos.

Les faire cuire dans l'huile en le retournant de chaque côté.

Les poser sur un papier absorbant puis les plonger dans le miel de sucre légèrement tiède. Il ne faut pas qu'il soit froid ni chaud sinon, ils deviendront tout mou, alors que c'est un gâteau qui doit croustiller.

Les égoutter, les parsemer de graines de sésame.

Ils sont souvent dégustés pendant le mois du ramadan avec un bon thé à la menthe