cupcake au citron glacage au mascarponne

Ingrédients cupcake :

3 oeufs
105 g de beurre
175 g de farine
1 demi cuillerée à café de sel
97 g de sucre semoule (0,2 pound ou 4/10 d'une cup)
3 cuillerée à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
quelques goutes d'arome citron

ingredients glacage :

20 cl de crème liquide froide
250 gr de mascarponne
65 gr de sucre
colorant alimentaire

Préchauffer le four à 200°c

faite fondre le beurre. Mélanger la levure et la farine. Battre 3 œufs à part, y incorporer le sucre semoule. Une fois que le mélange mousse, ajouter le lait, le sel, ainsi que l’arôme citron. Ajouter la farine et la levure petit à petit. Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre

Préparer les moules en placant dans chacun d'eux une caisette en papier

Versez la pâte préparée jusqu'au deux tiers de chaque caissettes

faite cuire 15 min

pour le glaçage :

Avec un batteur électrique ou mieux un robot pâtissier (genre kitchenaid)monter les 20 cl de crème en incorporant petit a petit le sucre une foi la chantilly monter ajouter en 3 fois les 250 gr de mascarpone sans cesser de fouetter. Incorporé si vous le souhaiter un colorant de couleur alimentaire pour moi c'étais du violet mais vous pouvez également le laisser blanc ou diviser la crème et faire plusieurs couleurs.

Avec une poche à douille mettre le glaçage sur le cupcake