rechta

la rechta est en plat traditionel algerien avec des pates à rechta qui ne se trouve pas dans le commerce il faut donc les preparer à la maison on peut peut etre les trouver dans des quartier arabe de certaine villes

pour la sauce

4 cuisses de poulet
2 oignons
2 courgettes
3 gros navets
2 pommes de terre
1 boite de conserve de pois chiche ou une grosse poignée de pois chiche sec tremper la veille
2 battons de cannelle
1 càc de cannelle en poudre
2 càs d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille

préparation:

Dans un couscoussier ( car les pâtes vont cuire sur le dessus à la vapeur) faire revenir les oignons râpés avec l'huile d'olive et les cuisses de poulet ajouter ensuite le le cube de bouillon, les pois chiches la cannelle en baton et en poudre le sel et le poivre. Couvrir d'eau et rajouter les navets coupés en morceaux quand le poulet est cuite le retiré et ajouter les courgettes couper en gros cube. Mettre un peu de beurre sur les cuisses et les faire griller au four. Quand les courgettes son à moitié cuite rajouter les pommes de terres quand celle ci sont cuite c'est prêt.

pour ceux qui est des pâtes je vous met un lien d'un très bon site que j'ai découvert il y a quelques mois http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/article-pate-a-rechta-111260696.html

si vous l'ai avez achetées vous devez les mouiller un peu avant de les faire cuire mettre un peu d'huile et de sel puis faire cuire sur le haut du couscoussier en même temps que la sauce se prépare

à la fin n'oublier pas de mettre du beurre comme dans des pâtes normale