sablés au chocolat

Recette trouvé sur le blog de : http://lechaudronmagique.blogspot.fr/

Ingrédients :

• 250g farine
• 175 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 1 jaune d’œuf
• 20 gr de cacao

préparation :

Préchauffer le four à 150°C.
Dans le bol du batteur mélanger au fouet-feuille : le beurre, le sel, le sucre. Ajouter le cacao puis le jaune d’œuf.
Tout en continuant à fouetter, incorporer la farine petit à petit.
On obtient une pâte épaisse facile à prendre avec les mains.
Dresser les biscuits avec l'appareil sur le support de votre choix : tôle à pâtisserie (surtout pas beurrée), feuille à pâtisserie spéciale ou tapis en silicone.
Enfourner pour 10 minutes. Les retirer de la tôle encore tièdes mais pas chauds afin de ne pas les casser. Les laisser refroidir sur une grille.
Lorsqu'ils sont bien froids, les ranger dans une boite métallique afin de garantir un maximum de croquant et de bonne conservation.