chouquettes

ingrédients :

• 1/4 de litre d'eau
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 càc de sel
• 1/2 sachet de levure
• 3 gros œufs
• sucre perlé

préparation :

préchauffer le four à 190°C

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Quand l'eau boue et que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel, la levure et le sucre.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole.
Ajouter un œuf et mélanger, puis un autre et mélanger enfin le dernier et mélanger encore ( moi je le mets dans le kitchenaid et ça se mélange tout seul, car il faut avoir un bon bras pour faire ce mélange, mais c'est tout à fait possible sans, bien sûr).
Déposer, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille.
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfourner pour 25 min environ, il faut qu'elles soient bien dorées

Moi j'en a fait des grosses et il m'a fallu 32 min de cuisson.