Mhabez aux amandes et arôme noisettes

ingrédients gâteaux:

• 600 gr d'amandes en poudre
• 160 de sucre
• 3 oeufs
• 3 càs d'eau de fleur d'oranger
• arôme noisettes

ingrédients glaçage:

• 1 blanc d’œuf
• 750 gr de sucre glace
• 2 càs de jus de citron
• eau
• colorant

Préparation gâteaux:

mélanger tous les ingrédients en ne mettant que 2 œufs rajouter le 3 eme doucement vous aurai peut être pas besoin de tout .Il faut que la patte soit à peine collante.

Étaler la sur 1,5 cm ou 2 cm d’épaisseur puis placer l'emporte pièce jusqu’à épuisement de la pâte

préchauffer le four à 180 degré et fait cuire environ 25 min il faut que ça commence juste à coloré sachant que ça reste un peu mou ça durcira en refroidissant. Placez les sur une grille pour les faire refroidir.

pour ce qui est du glaçage battre les blanc d’œufs jusqu’à ce qu'ils moussent puis ajouter le jus de citron et le sucre glace. Si le glaçage est trop épais alors ajouter de l'eau mais en toutes petites quantités il s’allège très rapidement il faut qu'il soi quand même un peu épais mais pas trop, il ne faut pas non plus qu'il soit trop liquide sinon il ne tiendra pas sur les gâteaux. vous pouvez également rajouter un colorant de couleur.

Pour la déco j'ai utiliser 2 emporte pièces de différente taille mais de même motif et j'ai plier la fleur pour qu'elle ne soit pas toute plate et donner du volume au gâteau. Bien laisser le glaçage sécher il faut compter une nuit ou une journée entière. Une foi que c'est bien sec gratter avec un couteau le dessous du gâteau pour enlever le glaçage qui dépasse. Placer dans des caissettes.