fleurs aux graines de sésame

Ingrédients pour la pâte:

• 500 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• Eau
• Miel de sucre

Ingrédients pour la farce:

• 500 gr d'amandes en poudre
• 275 gr de graines de sésame grillées et moulues
• 300 gr de sucre
• 3 càs d'eau de fleur d'oranger
• 2 œufs

Préparation de la pâte:

Faites fondre le beurre, tamisez la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu, mélangez

et sablez entre vos mains

Versez de l'eau petit à petit en pétrissant la pâte jusqu'à se qu'elle tienne et forme une pâte ferme et non collante. Séparez la pâte en 3 boules et enfermez chaque boules dans un film alimentaire.

Préparation de la farce:

Dans un récipient, mélangez les amandes en poudre, les graines de sésame avec le sucre
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, mélangez à nouveau
Cassez les œufs, incorporez-les au mélange.

Assemblage des 2:

Reprenez la pâte, étalez-la très finement au rouleau à pâtisserie ou à la machine à faire des lasagnes
Coupez des formes avec un emporte-pièce rond ou même un verre, posez une
petite boule au centre et fermez la pâte dessus.

Avec un emporte pièce fleur découpez des fleurs dans la pâte et posez-la au dessus de la boule.

Faites cuire à 180°c dans un four préchauffé pendant 25 min.

Plongez dans le miel de sucre légèrement chaud pendant 5 bonnes minutes et égouttez-les. Pour finir placez dans des caissettes.