cornets aux amandes et aux cacahuètes caramelisé

Pour le miel de sucre c'est ici

pour la pâte:

500 gr de farine
125 gr de beurre
1 pincé de sel
moitié eau et moitié eau fleur d'oranger mélanger ( environ 15 cl )
colorant alimentaire (facultatif)

pour la farce:

300 gr de poudre de cacahuète caramélise
300 gr d'amande en poudre
200 gr de sucre
2 ou 3 œufs
1 c a café d’arôme praliné (facultatif)

Pour commencer preparer le sirop de miel. Mettre dans la casserole l'eau le sucre et un citron couper en deux. Laisser cuire sur feu moyen jusqu'a ce que le sirop devienne, collant, un peu plus epais et coloré.

laisser refroidir

Préparer la pâte

Mettre la farine, le sel et le beurre fondu puis sablé entre vos mains. Ajouter ensuite le mélange eau et eau de fleur d'oranger, ne verser pas tout d'un seul coup il se peu kil y en est trop tout dépend de la farine si il n'y en avait pas assez rajouter de l'eau. N'oublier pas de rajouter également votre colorant si vous désirez. Il faut que la pâte soit molle mais pas trop.

Ensuite couper la en plusieurs morceaux et enfermer chacun d'eux dans du film alimentaire.

Laisser reposer la pate pendant 15 ou 20 min.

Préparer la farce mélanger tout en ne mettant que 2 œufs le 3 eme ne servira que si il en manque et il ne servira peut être pas en entier. Il faut que la pâte ne colle pas trop aux mains.

Reprenez votre pâte une boule à la fois, étalez la moi je l’étale avec une machine pour faire les pâtes sur le numéro 2, mais vous pouvez très bien le faire au rouleau découper des cercle avec un verre mettre la farce refermer comme sur la photo qui suis.

Ensuite prenez une pince a nakaache et pincer la un peu partout.

Coter décoration chacun fait ce qu'il souhaite moi ce sont des gâteaux commander pour la naissance d'une petite fille donc j'ai fait rose claire et j'ai coller un papillon rose foncer par dessus en mettant un tout petit peu d'eau sur le papillon pour qu'il se colle.

Préchauffer le four à 180°c enfourner et patienter 20 a 25 minute il faut que le dessous soit légèrement coloré mais pas le dessus.

Dés la sorti du four plonger la cornet 10 min dans le miel juste tiède. égouttez les et mettre dans des caissettes.

Moi j'ai rajouté des paillettes rose claire par dessus et une perle de couleur.