Samsa aux amandes ( pâte maison)

Ingrédients :

pour la pâte :

• 3 mesures de farine
• 1 mesure de beurre
• eau de fleur d'oranger
• huile pour la friture
• miel de sucre
• graines de sésames

pour la farce :

• 2 mesures d'amandes en poudre
• 3/4 de mesure de sucre glace
• 1/2 càc de cannelle en poudre
• eau de fleur d'oranger

Préparation :

Préparez votre pâte un peu à l'avance pour qu'elle puisse reposer 1h.

Mélangez le beurre et la farine puis rajoutez un peu d'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte. Enfermez la dans un film alimentaire et laissez reposer.

Pour la farce mélangez l'amande le sucre et la cannelle puis rajouter un peu d'eau de fleur juste pour mouiller légèrement l'amande.

Reprenez votre pâte et étalez la très finement. Moi je le fait avec une machine à lasagne sachant que le plus gros est le n°1 et le plus petit le n°8 je la passe sur le n°4.

Placez la pâte sur le moule puis dans chaque triangle placez un peu de farce. Remettre une pâte par dessus et passer le rouleau pour découper la pâte en triangle.

Plongez les dans l'huile chaude et tournez les pour qu'ils cuisent de l'autre coté. Tremper les dans le miel de sucre 2 min et égouttez les.

Saupoudrez de graine de sésame.